КАМЕРЫ ДУШИРОВАНИЯ (модель КДИ)

Камера душирования используется для охлаждения вареных колбас,
сосисок, сарделек и т.д. после термообработки методом душирования.
Охлаждение ведется по времени или температуре внутри продукции.
Охлаждение в основном производится до 25-35 градусов, но возможно
и понижение температуры за счет удлинения цикла охлаждения.
Камера душирования представляет собой тонкостенную камеру из
нержавеющей стали с системой душирующих форсунок,
расположенных внутри камеры в ее верхней части.
Термокамера душирования необходима для того, чтобы произвести
наиболее качественный продукт. В процессе работы данной камеры
уменьшаются потери в весе продуктов питания, увеличивается
скорость технологического процесса. За счет быстрой и слаженной
работы камеры душирования возможно намного раньше перейти к
процессу упаковки продукции.

Камера душирования

• • изготавливается без потолочных панелей и без пола, что не требует
    системы отвода воды и дополнительных устройств для
    транспортировки рам в камере;
  • в камере установлены отбойники, что не дает повреждения стен
    камеры груженой рамой;
  • камера выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей
    стали;
  • уплотнение дверей из силиконового профиля с возможной заменой
    его в процессе эксплуатации целиком или фрагментами;
    управление на базе программного регулятора;
  • система управления электромагнитным клапаном воды;
  • душирование протекает по заданному времени или по температуре
    в сердцевине продукта.

  Водяной душ

  • • В верхней части камеры над рамой установлен комплект водяных
      форсунок, подача воды на которые осуществляется по выбранной
      программе посредством электромагнитного клапана.
    • Отвод воды из камеры осуществляется в напольные трапы
      производственного помещения.